菜姜怎么弄好吃又简单？你知道有哪些好吃的做法吗
其实菜姜怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解农村有些人喜欢用新姜做菜吃，你知道有哪些好吃的做法吗，因此呢，今天小编就来为大家分享菜姜怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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阳荷姜是什么植物
您好，科学兴农为您解答。
阳荷姜是什么植物？相信不少北方的朋友应该会感到比较陌生，但是对于南方的朋友，尤其是从小在农村长的朋友来说应该是非常熟悉的了。阳荷姜是一种南方经常能够见到的植物，这里科学兴农就和大家看一下关于阳荷姜的一些问题。
什么是阳荷姜？听到阳荷姜不少的朋友应该会联想到我们经常种植的洋姜吧，其实二者虽然名字当中都有一个“姜”字，但其实洋姜是属于菊科的植物，而阳荷姜则是属于姜科植物的，阳荷姜和我们常吃的生姜的关系还是非常的接近的，二者属于同一科属的植物。阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧。
阳荷姜除了能够吃之外还有不少的用途，阳荷姜具有一定的药用价值，另外阳荷姜的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷姜作为观赏植物。阳荷姜全身上下都会散发出奇特的香气，所以还能够用作芳香精油的提炼等。
阳荷姜如何吃？阳荷姜的吃法非常的多，比较常见的吃法就是将阳荷姜的鲜嫩的花芽当做蔬菜炒着吃，或者是腌制成泡菜。最简单的做法就是清炒阳荷姜，将阳荷姜切丝放入油锅当中清炒，不仅方法简单，做出来的阳荷姜味道还非常的好吃。
阳荷姜的种植阳荷姜种植起来也非常的简单，可以用种子播种，也可以用阳荷姜的茎块进行播种，最常用的还是用茎块播种，这样种植的阳荷姜种植成功率更加高，并且生长的速度比较快。采用茎块种植可以在每年的十一月到第二年的二月份进行。种植过后阳荷姜在春季的时候会发芽。因为阳荷姜大多数都是野外生长的，生命力非常的顽强，并且抗病害能力也非常的强，种植之后几乎不用怎么管理就能够生长的很好。
姜怎样炒才能出香
姜在做菜中是一道非常好的调味剂，它不仅仅有去腥的效果，更能提香。而最重要的一点就是提香，姜作为调料总和肉在一起炒制比较好，能中和肉的腥味，而且与葱还有花椒搭配更能让炒出来的菜更加鲜美诱人。那么下面我们来分享下如何让姜炒出来的肉会更香。
首先，姜要切片，切片后的姜变成薄片，在炒制的时候能够更出姜的香味。也就是大家说的用姜来先炝锅。炒的时候要注意，一定要小火慢炒，先预热油之后再放葱姜等调料。这些可以一起放，小火用大勺慢慢搅动，等到香味吃来之后不要停，再炒一会，继续让它出味道。总之把我一点，先用小火先把香味弄出来。
我们先在锅里加点油，把葱姜和花椒大料一起放到锅里。
这时候锅里的油已经开始起泡了，然后我们用勺子慢慢的搅动，让这些调味料充分与油接触。
这时候锅已经开始加热了，也起烟了，继续炒制，让调味料充分加热，这样才能出香味。
这时候大家看，已经开始起烟了，这一步很重要，香味也出来了，加上油本身的味道，这个香味会非常好闻，然后我们要继续炒，这样香味能出来的更多。与花椒大料放到一起之后，味道会很鲜美。接下来我们把准备好的肉放进去。
这时候再慢慢炒，待肉成熟后再加别的辅料，一道美味的肉菜也就基本成功了。
用姜做菜起到的这个提鲜作用是很简单也很关键的步骤。按照这个方法去炝锅，让姜能充分的散发出香味，那么做出的菜也会更加诱人更加美味了。
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清炒芹菜放姜行吗
需要放姜蒜，姜可以去除肉的腥味，蒜可以令菜味道更棒。芹菜炒猪肉：材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。做法：1、猪肉按照纹路斜着切片。2、豆瓣酱和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。3、芹菜切段备用。4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。小诀窍1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
农村有些人喜欢用新姜做菜吃，你知道有哪些好吃的做法吗
新姜的吃法
每到初秋，新姜就成熟上市了，它皮薄肉嫩，比之老姜，味淡薄少辛辣，是很多人爱吃的一道菜。在我们农村，用新姜的做菜的吃法还真是不少呢。
1、糖醋新姜。将新姜表面洗干净
（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片用盐抓匀腌制20分钟，将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
2、新姜块炒鸡。将鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；新姜去皮洗净，切成薄片；大蒜去皮洗净，剁茸；锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；姜片一起快炒，加入少量开水，稍稍焖煮；淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。
3、糖水煮新姜。清水入锅，加入冰糖或细砂糖，开火加热至糖融化；新姜洗净，去皮，切成0.7-20px的小段
将做法2加入锅中，大火煮开，转中小火继续煮
煮大约1小时左右，汤汁略见粘稠，即可将煮好的新姜连同汤汁，趁热放入耐热密封罐中，放至室温后，冷藏保存。如果不启封，可保存三个月左右；一旦打开，就要尽快吃完！
4、凉拌新姜丝。选新鲜的黄姜牙，发霉、有烂味的姜不要买。取新姜的嫩牙即子姜洗净，刮掉外皮。将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片。放入小碗中，加盐腌10分钟。再加入酱油、醋、芝麻香油，拌匀，腌制1小时，就入味了，这时更好吃了。注意烂姜、发霉的姜、有怪味的姜不要吃。晚上不要吃姜。再加入酱油、醋、芝麻香油要淹过子姜，才能全部入味
好啦，就说这四种最常的吃法，你们那还有些什么更好的吃法？关注后一起交流吧？
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