湘菜的做法大全——凉拌蒜苗
配方:
- 蒜苗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
做法流程:

1. 将蒜苗切成约 2 厘米长的段,青椒、红椒去籽切成小块,黄瓜切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入蒜粒、姜末煸炒出香味,加入蒜苗、青红椒块煸炒至变软。
3. 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠后装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇。
注意事项:

1. 在烹制过程中,一定要控制好火候,避免过于炒糊。
2. 蒜苗不要炒得太久,以免影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。