粤菜蜜汁烧鳝的做法
蜜汁烧鳝是一道经典的粤菜，以鳝鱼为主要材料，配以蜜汁、姜蒜、料酒等调料，烹饪出来的口感鲜美，深受食客喜爱。下面是蜜汁烧鳝的做法：
材料：
- 鳝鱼 500 克
- 蜜汁烤肉料 2 汤匙
- 姜蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油 适量
步骤：

1. 将鳝鱼切成约 1 厘米见方的小块，用盐、料酒和水淀粉腌制 10 分钟。
2. 在锅中加入适量植物油，加热至八成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鳝鱼块，煸炒至表面变色。
4. 加入蜜汁烤肉料、生抽、白糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
蜜汁烧鳝的做法简单，但口感鲜美。烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证口感和营养价值。如果你喜欢粤菜蜜汁烧鳝，不妨尝试自己动手做一道，感受美食的魅力。