香菜多了怎么弄好吃？香菜怎么做好吃

2024-09-16 14:59:16 作者：模板小编 -

各位老铁们好，相信很多人对香菜多了怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香菜多了怎么弄好吃以及香菜怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

为什么觉得香菜有时候好吃有时候难吃
香菜怎么做好吃
“尸臭”到底有多臭，法医如何克服“尸臭”，粘上了怎么除
香菜单独做一道菜，要怎么样才好吃

为什么觉得香菜有时候好吃有时候难吃

香菜有时好吃有时难吃香菜的味道主要来自其含有的挥发性油脂，这些油脂的浓度和组成会受生长环境、气候、季节等因素影响因此，香菜在不同的地点、不同的季节、不同的气候下生长，它们所含挥发性油脂的成分和浓度会有所差异，导致吃起来口感和味道会有变化此外，人类的口感和味蕾感受也会受到心理因素、个人口味、习惯等因素的影响因此，香菜有时好吃有时难吃，也可能是因为我们对它的口感和味道的喜好度有所变化

香菜怎么做好吃

香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！

甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。

香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。

比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。

香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。

蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。

香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。

另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。

说完拌的，接下来说炒的，香菜炒鹅蛋，是我吃过的唯一一道鹅蛋菜，香，特别好吃，第一次吃这菜，是和被人蹭吃的，据说这是一个偏方，治偏头痛还是什么，当时一尝之下就爱上了，差点把人家药都吃光了。回家自己试，相当容易，就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。

香菜饼，这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子

一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

腌香菜根

香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉

没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

香菜牛肉卷

香菜拌萝卜丝

这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。

做法是将萝卜

（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

好了，擦擦口水，恰饭啦！

（图片整理自网络）

“尸臭”到底有多臭，法医如何克服“尸臭”，粘上了怎么除

我是出非正常死亡现场及给尸体检验的法医，在工作中经常遇到高腐尸体，所以这个问题还是我来回答吧。对法医知识感兴趣的，可以关注我的头条号。

其实尸臭到底有多臭，没有一个可以去衡量的标准，但是从职业角度来讲，这可以算是这个星球最让人难以忍受的气味，不仅臭而且还有很大的毒性，可以说很多人闻过一次以后就可以终生记忆，如果再闻到这样的臭味，脑海里立马就能知道这是尸臭。

人体腐败产生的尸臭成份相当复杂，主要包括硫化氢、氨气、尸胺、腐胺等有毒成分，很多人会用死老鼠的臭味相比较，我可以负责任的说比死老鼠、死猪等动物尸体产生的尸臭，从嗅觉上来说要强烈的多。

很多人从生物进化角度解释为什么人闻到人体腐败气味会更难以忍受，那就是同类动物对于同类尸体腐败产生气味更加强烈的反应来应对出现的危险，毕竟自然界中出现同类尸体可能预示着危险和死亡，可以让同类更好的进行规避，人作为生物的一类，同样如此。

法医如何克服尸臭？尸臭的气味任何人

（除非嗅觉失灵）都无法克服，并不是说经常闻就能适应，这个完全适应不了，包括法医，鉴于尸臭会给身体带来伤害，所以法医在出高腐尸体现场时候，一定要做好相应的防护。那么如何进行防护呢？那就是穿一次性防护服，佩戴手套和鞋套，戴防毒面具

（这个最重要），尽可能的不要把尸臭吸进体内，也尽可能不要让尸臭味沾染在头发、衣服上，不然对于身体还是有伤害的。

即使法医穿成上述的样子，因为含有尸臭的空气也是无孔不入，而且尸臭的粘附性特别强，所以即使穿防护服，头发、衣物也无可避免的会沾染上臭味。如果解剖或者接触高腐尸体，即使戴着手套也无济于事，手上也是浓浓的尸臭味。我记得有一次在野外用戴手套手接触了高腐的尸体，手上有臭味，看见边上有青蒿

（就是治疗疟疾的青蒿），摘下手套想用青蒿缓解手上的气味，结果那种混合的味道更让人难以接受。

所以出完高腐现场，穿过的衣服最好用疾风吹一下，如果是在路上开着车，打开前后窗户，让空气对流，让风多吹一会，然后回来立马换掉，用洗衣液多洗几遍，如果有条件，放在阳光中暴晒或者消毒杀菌即可。身上或者手上的臭味只能通过洗澡解决，多洗几次就好了。如果还有臭味，那就只能交给时间慢慢降解。

如果是那种密闭房间人体发生高腐，家具上墙壁上都是臭味，最好的方法就是家具扔掉，房间重新进行粉刷，不然臭味久久不能散去。

希望我的回答能够答疑释惑。