香港湘菜做法步骤图文版
【1】湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、麻、香为特点,口味浓郁。在香港,湘菜也受到了很多食客的喜爱。
【2】香港是一个多元文化和包容的城市,湘菜的做法也有很多种。下面介绍一款比较经典的香港湘菜——剁椒鱼头。
【3】鱼头清洗干净,用刀在鱼身两侧切几刀,放入碗中加入料酒、生姜腌制10分钟。
【4】剁椒中含有很辣的成分,可以去除鱼头的腥味,同时还能增添菜肴的口感。
【5】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒翻炒均匀。
【6】将腌制好的鱼头倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
【7】最后加入盐调味,撒上葱花即可。
【8】这道菜不仅美味,而且辣度适中,非常适合香港的口味。