配方及做法流程

炒空心菜湘菜做法视频教程
配方:
- 空心菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 空心菜洗净,切成段备用。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末、大葱继续煸炒。
5. 加入空心菜翻炒,加入少量盐、鸡精、生抽、料酒和少量淀粉勾芡。
6. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合老年人、孩子和孕妇。
2. 空心菜富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
注意事项:

1. 炒空心菜时要避免炒糊,一定要掌握好火候和时间。
2. 辣椒和姜蒜末的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 空心菜的用盐量和鸡精量也要适量控制,以免影响口感。