大家好，今天给各位分享卷章怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对潮汕卷章怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卷章的意思
2. 潮汕卷章怎么做
3. 部卷章的区别
4. 猪肉卷章蒸多久

卷章的意思

意思是你书卷文章，章节。

潮汕卷章怎么做

一、用料：

猪后腿肉约570克（瘦肉400克，肥肉170克），冰水80克，地瓜粉30克，盐8克，白糖3克，胡椒粉1克，葱白10克，炸蒜蓉3克。

二、猪肉卷章的做法步骤：

1、用猪后腿肉没有那么多筋膜，不建议用五花肉，猪肉一定要早上新鲜买回来就做，不要过午。

2、一定要用冰水，而且机子没有制冷功能外围一定要垫着冰块降温，保持肉的温度不要超过10度，温度高了肉会变质，打出来的肉卷肉质绵软不Q弹。

3、腐皮卷好后立马下锅炸，放久了腐皮容易烂不成型。冷油小火炸，全程约15-20分钟。

部卷章的区别

部是一整本书，卷代表几个段组成的，而章就是一卷书里的一段段的。

猪肉卷章蒸多久

35到45分钟

蒸煮的时候要把每一层都蒸熟了才可以吃。蒸猪肉卷需要用大火一直蒸直到猪肉卷熟了为止,大概的话需要35分钟到45

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