【刀削面】家常做法

1. 准备材料:面粉、水、盐、碱面。
2. 和面:将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,搅拌成面团,揉至表面光滑。
3. 醒面:将面团放在平台上,醒面30分钟。
4. 拉面:将面团揉成细长的条,切成大小均匀的面剂。将每个面剂擀成薄片,撒上碱面。
5. 切面条:将薄片卷起来,用刀子将面条切成粗细均匀的刀削面。
6. 煮面:将切好的面条放入开水中煮熟。
7. 装盘:将煮熟的面条捞出沥干,放入碗中。
8. 浇汁:用热油浇在煮好的面条上,加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料。
以上就是刀削面的家常做法,简单美味,营养丰富,非常适合日常食用。如果你喜欢刀削面,不妨试着在家自己制作一份,享受美食的同时也增加一份手工制作的乐趣。