湘菜香辣虾尾的做法大全
配方:
- 鲜虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。干辣椒切段,青蒜切段,姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入虾煸炒至变色,加入干辣椒、青蒜和姜蒜末继续煸炒。
3. 加入豆瓣酱炒匀后,加入适量料酒、生抽、白糖、鸡精和盐翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,待虾熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 虾要煸炒至变色,以确保口感鲜嫩。
2. 干辣椒和青蒜的比例要适当,以免影响口感。
3. 豆瓣酱有咸味,无需过多加盐。
4. 焖煮时间不宜过长,以免影响虾的肉质。