冷菜间菜品配方图

1. 配方
菜品名称:凉拌黄瓜丝
材料:
- 黄瓜 1根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻酱 2勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
制作流程:

1. 将黄瓜切成细丝,放入碗中用盐拌匀腌制10分钟;
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干,放入盘中;
3. 生姜和蒜切末,加入芝麻酱、酱油、醋、糖、辣椒油、盐,搅拌均匀;
4. 将调好的芝麻酱倒入碗中,将黄瓜丝和姜末、蒜末放在芝麻酱上;
5. 撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:

1. 黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 黄瓜丝不要拌的太咸,以免影响健康;
3. 芝麻酱不要过多,以免影响口感。
2. 配方
菜品名称:酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
制作流程:

1. 土豆切成细丝,青椒和红椒切成细丝;
2. 姜和蒜切末,加入醋、糖、盐、生抽、辣椒油、香菜,搅拌均匀;
3. 将调好的汁倒入土豆丝和青红椒丝中;
4. 拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:

1. 土豆丝和青红椒丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 土豆丝和青红椒丝不要拌的太咸,以免影响健康;
3. 醋和糖的比例要适宜,过多或过少都会影响口感。
3. 配方
菜品名称:宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 干辣椒 8个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段、花生米翻炒均匀;
6. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:

1. 干辣椒不要太多,以免辣眼睛;
2. 鸡肉块不要炒太久,以免影响口感;
3. 糖和鸡精的比例要适宜,过多或过少都会影响口感。