油炸菜饼配方
材料:
- 面粉 200克
- 食用油 100毫升
- 蔬菜末 100克
- 葱花 50克
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌成面团,揉成光滑有弹性的面团。
2. 将面团分成大小相同的小面团,搓圆后压扁成薄饼状。
3. 在平底锅中加入100毫升食用油,用中火将油热后,放入薄饼煎至两面金黄色。
4. 取出煎好的菜饼,放入适量的蔬菜末和葱花,翻炒均匀。
5. 加入足够的水,将菜饼撑起,使其保持湿润。
6. 继续煎至水干,将菜饼翻面,再煎至两面金黄色即可。
适合人群:
这道菜饼适合所有年龄段的人群食用,特别是小孩子和素食者。它是一道健康美味的素食食品,富含膳食纤维和维生素。
禁忌:
由于菜饼中含有蔬菜和油脂,因此在食用时需要注意适量,避免过量摄入脂肪和热量。对于患有心脑血管疾病和高血压等疾病的人群,应慎重食用。同时,孕妇和婴儿也不应食用过多。
注意事项:

1. 煎菜饼时,一定要中火,避免过度加热导致糊锅。
2. 加水时,要逐渐增加水的量,以免菜饼过于干燥。
3. 煎至菜饼时,要注意翻面,以避免一面煎糊,另一面仍然未熟。