【青椒干煸鹅】详细菜谱
(1)适合人群
青椒干煸鹅是一道美味可口的中式菜肴,适合各种人群食用。鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,对身体有益。青椒则富含维生素C和膳食纤维,可以增加食欲,帮助消化。
(2)禁忌人群
青椒干煸鹅是一道美味的菜肴,但是也有一些禁忌人群需要避免食用。例如,青椒过敏的人应该避免食用这道菜。此外,青椒中含有一种毒素,名叫溶血素,如果误食可能会引起溶血反应。
(3)制作流程
青椒干煸鹅的制作过程如下:
所需材料:
- 鹅肉:200克
- 青椒:1个
- 干辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
制作步骤:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒洗净,去籽切成小块,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鹅肉块煸炒,煸炒至变色。
5. 加入青椒和盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟,收汁至鹅肉熟透即可。
(4)营养价值
青椒干煸鹅是一道营养丰富的菜肴,具有以下营养价值:

1. 鹅肉富含蛋白质,有助于增强肌肉和维持人体机能。
2. 青椒富含维生素C和膳食纤维,可以增加食欲,帮助消化。
3. 干辣椒和葱姜蒜则含有干辣椒素和姜蒜糖,有助于提升菜肴的口感和香味。
4. 盐、糖、生抽、料酒则含有人体所需的各种营养物质。