川菜白萝卜烧牛肉的做法大全

1. 川菜白萝卜烧牛肉的做法-材料
川菜白萝卜烧牛肉的材料包括:牛肉、白萝卜、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 川菜白萝卜烧牛肉的做法-步骤
步骤如下:
(1)将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
(2)白萝卜去皮,切成厚度适中的片,备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
(4)加入适量的水,放入萝卜片,煮至萝卜变软,加入盐、鸡精调味。
(5)继续煮5分钟左右,加入糖调味,翻炒均匀。
(6)最后出锅前撒上葱花即可。
3. 川菜白萝卜烧牛肉的做法-小贴士
(1)腌制牛肉时,可以加入一些淀粉,能够更好地锁住牛肉的水分。
(2)萝卜可以提前用清水泡一下,去除表面的泥沙和水分,口感更好。
(3)在煮牛肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
川菜白萝卜烧牛肉是一道非常美味的川菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望每个人都能尝试制作出自己的美味菜肴。