肉菜包馅配方
(1)材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 青菜(嫩青菜) 100克
- 大葱 50克
- 姜 30克
- 大蒜 20克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)制作流程:

1. 猪肉切成小块,加入大葱、姜、大蒜一起煸炒至变色,加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
2. 加入青菜、盐、糖、鸡精继续翻炒,直到青菜变软。
3. 加入清水,水量要刚好没过馅料,然后开大火煮沸。
4. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮10分钟左右,直到水分收干,馅料熟透即可。
(3)适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强体力、提高免疫力。青菜富含维生素和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。大葱和姜可以缓解肉类的膻味,使口感更加鲜美。大蒜则可以提高口感和香味。
(4)禁忌:

1. 猪肉不宜和碱性食物一起食用,如芋头、香蕉等。
2. 青菜不宜和咸味一起食用,会大大降低菜的味道。
3. 葱、姜、大蒜不宜与酱油一起使用,会影响营养成分和口感。
注意事项:

1. 制作过程中应注意火候和时间掌控,以免煮过头或煮不烂。
2. 馅料中的食用油和调味料适量即可,过多会增加热量和负担。
3. 食用时应注意卫生,不要将馅料保存时间过长或使用变质的食材。