肉类凉拌菜配方
(1)材料:
- 猪肉丝(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒油(适量)
- 花椒粉(适量)
- 食用油(适量)
(2)制作步骤:

1. 先将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 将洋葱、青红椒、大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱、青红椒、大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉调味翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,再次翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。猪肉丝富含蛋白质和微量元素,能够促进人体健康。
(4)禁忌:

1. 猪肉丝腌制时加入的盐量要适量,过多的盐会增加菜肴的咸度,不适合高血压患者。
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃猪肉丝,因为猪肉丝中的脂肪容易刺激肠胃。
3. 孕妇和小孩不宜多吃这道菜,因为猪肉丝中含有激素,可能会影响胎儿和儿童的健康成长。
肉类凉拌菜是一道美味又健康的菜肴,适合所有人群食用,但需适量。如果有任何禁忌,建议在制作前咨询医生或营养师。