猪血香菜汤湘菜做法如下:
配方:
- 猪血 1个
- 香菜 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 猪血切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 香菜、木耳、鸡蛋备用。
3. 姜、大葱、辣椒切片备用。
4. 锅中倒油,放入姜、大葱、辣椒炒香。
5. 加入猪血块煸炒,加入适量盐、胡椒粉、鸡精。
6. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入香菜、木耳、鸡蛋,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量胡椒粉即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、贫血患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时不宜过多,以免影响口感。
2. 煮汤时不宜加入太多调料,以免影响猪血的味道。
3. 鸡蛋可以适量添加,但不要加太多,以免影响汤的口感。