粤菜五香大肠做法
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1. 大肠清洗并切成长度约为5厘米的段，用开水焯水去除血水和异味。
【h2】2. 准备调料，将八角、桂皮、丁香、花椒粒放入调料盒中备用。
【h2】3. 锅中加入适量油，放入大肠煸炒至表面微黄。
【h2】4. 加入调料盒中的调料，继续煸炒出香味。
【h2】5. 加入清水，水量以刚好没过大肠为准。
【h2】6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，继续炖煮15分钟，直到大肠入味。
【h2】7. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，让大肠表面挂满汁水即可。
【h2】8. 盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜五香大肠的做法，烹饪时间约为20分钟左右，烹饪过程中记得不断翻炒，避免糊锅。五香大肠入口鲜香软糯，口感极佳，是粤菜中的经典菜品之一。