吊龙肉,是一种口感鲜美、肉质细腻、营养丰富的野生保护动物。川菜,则是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。今天,我们将带来一种吊龙肉川菜做法大全,让您在家中也能够享受到美味川菜。
步骤一:准备材料
吊龙肉、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、食用油。
步骤二:焯水
将吊龙肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
步骤三:煸炒
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入吊龙肉块煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤四:加入水
加入适量的清水,放入吊龙肉块,加入料酒,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到肉质变得更加入味。
步骤五:出锅
最后,将吊龙肉块盛出,撒上葱花,即可享用。
以上就是吊龙肉川菜做法大全的全部内容,您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出自己喜欢的美味川菜。