【桌上美食美食尽】

1.【菜品介绍】 这道菜是一道口感鲜美，色香味俱佳的传统川菜。它的名字“口水鸡”源于其烹饪过程中所用到的口水，口感鲜美，让人垂涎欲滴。这道菜以其麻辣鲜香的口味，营养丰富的配料，成为了川菜中备受喜爱的一道经典菜品。
2. 【制作流程】 1将鸡肉切成块状，用开水焯水去腥味，沥干备用。 2锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒煸炒出香味。 3将鸡肉块放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。 4加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至鸡肉变得软烂。 5最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢川菜的人们。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合作为一道家常菜品。
4. 【禁忌】 虽然这道菜营养丰富，但是也有一些食用禁忌。首先，鸡肉属于禽肉，含有较高的蛋白质，但过量食用会增加胆固醇含量。其次，由于口水中含有辣椒和花椒等调味料，所以孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应当避免食用。
5. 【总结】 这道菜是一道口感鲜美，色香味俱佳的传统川菜。它的制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用，但需要注意胆固醇和消化系统疾病的人应当避免食用。总之，这道菜是一道值得尝试的美味佳肴。