卷章怎么弄好吃又简单视频 惠来卷章做法
大家好，今天来为大家分享卷章怎么弄好吃又简单视频的一些知识点，和惠来卷章做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
潮汕猪肉卷章的做法和配方
一、用料：
猪后腿肉约570克
（瘦肉400克，肥肉170克），冰水80克，地瓜粉30克，盐8克，白糖3克，胡椒粉1克，葱白10克，炸蒜蓉3克。
二、猪肉卷章的做法步骤：
1、用猪后腿肉没有那么多筋膜，不建议用五花肉，猪肉一定要早上新鲜买回来就做，不要过午。
2、一定要用冰水，而且机子没有制冷功能外围一定要垫着冰块降温，保持肉的温度不要超过10度，温度高了肉会变质，打出来的肉卷肉质绵软不Q弹。
3、腐皮卷好后立马下锅炸，放久了腐皮容易烂不成型。冷油小火炸，全程约15-20分钟。
惠来卷章做法
炸卷章
这是一道潮汕很有名的家常小吃，每个家庭主妇都有她的小秘诀，萝卜丝味卷章是老公很喜欢的一道小吃
（我喜欢芋头丝味??）。趁着婆婆还没回老家，她教我做这道小吃。
看起来好像挺容易的，具体要等下次自己试做才知道??
因为家里没有薯粉，所以用生粉替代，我觉得味道也挺不错的
用料
腐膜2张
萝卜2根
（4斤）
花生200克
芹菜3根
盐3茶匙
糖1.5汤匙
生粉100克
油适量
潮汕小吃-炸卷章的做法步骤
步骤1
花生，芹菜切碎备用。萝卜去皮刨丝，加1茶匙盐搅拌一下，揉掉一些水份
步骤2
加入花生，芹菜，盐，糖搅拌均匀
步骤3
先加入生粉搅拌均匀，再加入适量的油搅拌
步骤4
腐膜有点干可以先用手甩点水上去，避免开裂
步骤5
给蒸笼内部刷上一层油，等下蒸的时候卷章不会黏破
步骤6
腐膜先一切二，因为是○的，把一边的边角切下来，跟另一半边角合在一起，然后在切成两张
（也可以先卷好再切出别一半）总之一张腐膜可以做四条
步骤7
（这张是切出来的四分之一）放上材料就可以开始卷了，一边卷一边轻轻的按压，让馅料紧致些，等下炸的时候才不容易散出来
步骤8
全部做好了，一共做了8条，刚好一个蒸笼上下格够放
步骤9
上锅蒸，水开冒烟后开始算时间，中大火蒸13分钟，蒸好拿下来放到通风处晾干，这个时候可以稍微挪动一下卷章，避免黏在一起
步骤10
晾干后斜刀切小就可以炸了
猪肉卷章做法
食材：精瘦肉500克，鸡蛋5个，葱姜蒜，韭菜，芝麻油，花椒油，秘制酱油等。
制作步骤：1、将精瘦肉切碎，放入盆中，加入酱油、葱姜蒜，放入盆中腌制着，至少20分钟。
2、鸡蛋打碎，搅拌好，在锅中放上一点点油，摊上薄薄的饼，然后拿出来放好，凉冷。
3、肉肉腌制好以后，就可以往鸡蛋上摊着了，摊上一层，注意不要撒得太过边上哦，不然一卷的话肉肉就会出来。
4、鸡蛋卷肉好了以后，放入锅中隔水蒸半个小时，基本就熟了，盘子底部铺上一层薄薄的生菜叶子，将肉卷切成一厘米的块，在盘子上摆好。
普宁卷章做法
主料：白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮
做法：取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀，制成馅料，再用腐皮包上馅料，卷成直径约5厘米的长条卷，上蒸笼蒸熟，取出待凉后切成厚约1厘米的斜圆片，下锅煎至两面金黄即成。
文章分享结束，卷章怎么弄好吃又简单视频和惠来卷章做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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