【川菜凉拌姜汁鸡做法】

1. 将鸡肉切成小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 调制凉拌汁:将姜切成末,加入葱、蒜、醋、糖、盐、料酒和香油搅拌均匀成凉拌汁。
3. 将焯水后的鸡肉放入碗中,淋上凉拌汁,加入适量的辣椒油和花椒油拌匀。
4. 加入香菜点缀即可。
川菜凉拌姜汁鸡是一道美味可口的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。将鸡肉和姜的搭配,不仅可以提升口感,还可以增强身体的抗病能力。
【做法一】
材料:
- 鸡肉150克
- 姜10克
- 大葱1根
- 蒜4瓣
- 醋3汤匙
- 糖2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 香油1汤匙
- 辣椒油1汤匙
- 花椒油1汤匙
做法:

1. 鸡肉切成小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 姜切成丝,大葱切段,蒜切碎备用。
3. 调制凉拌汁:将姜切成末,加入葱、蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒和香油搅拌均匀成凉拌汁。
4. 将焯水后的鸡肉放入碗中,淋上凉拌汁,加入适量的辣椒油和花椒油拌匀。
5. 加入香菜点缀即可。
【做法二】
材料:
- 鸡肉150克
- 姜10克
- 大葱1根
- 蒜4瓣
- 醋3汤匙
- 糖2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 香油1汤匙
- 辣椒油1汤匙
- 花椒油1汤匙
- 芝麻适量
做法:

1. 鸡肉切成小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 姜切成丝,大葱切段,蒜切碎备用。
3. 调制凉拌汁:将姜切成末,加入葱、蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒和香油搅拌均匀成凉拌汁。
4. 将焯水后的鸡肉放入碗中,淋上凉拌汁,加入适量的辣椒油和花椒油,撒上芝麻点缀。
5. 拌匀后即可食用。