【上海湘菜食谱做法视频窍门】
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 干煸四季豆的处理:将四季豆炒至变色,捞出备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成小块,热锅冷油煸炒至变色。
3. 辣椒和葱姜蒜的处理:将辣椒和葱姜蒜切碎备用。
4. 炒制四季豆和腊肉:热锅凉油,将四季豆和腊肉放入锅中,煸炒至四季豆熟透。
5. 加入辣椒和葱姜蒜:加入切碎的辣椒和葱姜蒜,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的盐:加入适量的盐调味。
7. 翻炒均匀:翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适用于所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
相关事项:

1. 干煸四季豆要炒至变色,口感才更好。
2. 腊肉要煸炒至变色,口感更香。
3. 辣椒和葱姜蒜要切碎,煸炒出香味。
4. 盐的用量要根据个人口味适量调整。