粤菜菜品小炒皇的做法
小炒皇是一道非常受欢迎的粤菜菜品，它以快速、美味而著称。下面是小炒皇的做法：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 虾仁(切丝)100克
- 干豆皮(切丝)50克
- 青蒜(切段)适量
- 大葱(切段)适量
- 姜片(切片)适量
- 蒜瓣(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、油适量
步骤：

1. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入虾仁和干豆皮丝煸炒。
3. 加入肉丝翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮片刻，加入青蒜段翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
小炒皇是一道色香味俱佳的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜品，并享受它带来的美味。