【川菜】豆豉蒸鱼的做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,有着深厚的历史和文化底蕴。其中,豆豉蒸鱼是一道经典的川菜菜品,以其鲜美可口、营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一下豆豉蒸鱼的做法。
步骤一:准备材料

1. 鱼肉:选用新鲜的草鱼或鲫鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成小块状。
2. 豆豉:选用新鲜的大豆豉,用清水泡软备用。
3. 葱姜蒜:切成末备用。
4. 料酒:适量备用。
5. 盐:适量备用。
6. 生抽:适量备用。
7. 白糖:适量备用。
8. 鸡精:适量备用。
9. 白胡椒粉:适量备用。
步骤二:制作豆豉蒸鱼

1. 将豆豉放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽,搅拌均匀。
2. 将鱼肉块放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽,搅拌均匀。
3. 将碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,待鱼肉熟透即可。
步骤三:上桌享用
将蒸好的豆豉蒸鱼取出,撒上葱花,即可上桌享用。这道菜不仅鲜美可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
总之,豆豉蒸鱼是一道非常美味的川菜,其做法简单,口感独特。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道豆豉蒸鱼,相信你也会喜欢它的味道。