卤牛腱子肉的做法川菜
作者：小编原创
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【卤牛腱子肉的做法川菜】
1. 选用优质的牛肉,去筋膜和脂肪,切成薄片备用。
2. 准备好卤料,包括花椒、八角、桂皮、丁香、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
3. 将切好的牛肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出沥干水分。
4. 将卤料放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 将煮好的牛肉放入卤汁中,继续炖煮20分钟左右,直到牛肉变得柔软入味。
6. 捞出煮好的牛肉,切成薄片,装盘即可食用。
以上就是卤牛腱子肉的做法川菜,口感鲜美,营养丰富,是一道很受欢迎的川菜美食。
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