木耳凉拌怎么弄好吃窍门，凉拌黑木耳的家常做法
大家好，今天给各位分享木耳凉拌怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对凉拌黑木耳的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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凉拌木耳怎样做放什么料
凉拌木耳口感爽脆，酸辣开胃，是非常受大众欢迎的一道凉拌菜。同时木耳有很好的润肠排毒的作用，所以凉拌木耳也是一道营养美味的减脂菜。过年时吃得比较丰盛，最适宜吃点凉拌木耳刮刮油。
木耳营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，以及丰富的微量元素，有一定的补血养颜、润肠排毒作用，常食还能预防高血脂等心脑血管疾病，增强机体免疫力。如此营养丰富又美味的食材，当然要适当多吃一点啦。要说木耳最好吃的做法，当然要属凉拌木耳了。
那么好吃的凉拌木耳怎么做？
爽脆开胃的凉拌木耳的做法：【主要食材】
木耳，圆葱，香菜
【调料】
姜，蒜，小米椒，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐；花椒，八角
【做法】
1、木耳提前泡发，将泥沙清洗干净。圆葱剥去外面的干皮，将外面几层比较老的几层也剥掉，只用里面比较嫩的部分。香菜也清洗干净。
2、锅里烧适量水，沸腾后放入木耳，煮大概一分钟后捞出，放中凉开水中降温拨凉。
3、将圆葱切成小块；香菜切成寸段；蒜和姜分别切成末。
4、将木耳捞出控净水分放在盆内，将圆葱、香菜、姜末、蒜末倒入，倒入适量蚝油、生抽、香醋、胡椒粉、白糖，盐。
5、锅里倒适量植物油，放入几颗花椒、一颗八角，小火炸香。然后将花椒和八角捞出，趁热将熟油泼到姜末蒜末上，激出姜蒜及其他调味料的香味，拌均即可。
所以凉拌木耳到底需要放什么料？有什么技巧？这个“料”，包含配料
(即配菜）和调料。
①凉拌木耳的配菜。木耳本身口感很清爽脆嫩，凉拌木耳一般讲究爽口开胃。可以单独只用木耳，也可以放一些配菜，配菜可以根据自己喜好随意搭配，常用的比如有胡萝卜、圆葱、香菜、银耳、圆椒等等，喜欢吃辣的可以切几个青椒和小米椒放进去，即是配菜，也是调味料。
②凉拌木耳的调料。凉拌木耳的调料不需要太复杂，只简单的用姜末、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐调味即可，可以放点白糖提鲜，也可以放点香油增香。最后用花椒和八角炸点熟油趁热泼进去，会充分的激发出调味料的香味，并且令香味更醇厚。喜欢吃辣的可以切几个小米椒放进去，是那种很清爽开胃的香辣味。
以上就是关于”凉拌木耳怎样做？放什么料？“我的回答，供您参考。今年春节大家都宅在家里吃吃喝喝，最容易长胖了，不妨常吃掉凉拌木耳刮刮油。
如果您有不同的做法，也欢迎您在文后留言。
凉拌木耳黄瓜最好吃的做法
从市场上买500克黄瓜，十克干木耳，倒家后把黄瓜洗净，切成薄片，用后再把木耳用凉水发好，用开水焯熟，把黄瓜和木耳放到一起，再加入味精，香油调拌即可食用
凉拌木耳的做法最正宗
主料:黑木耳15g，洋葱半个，香菜2棵，蒜2瓣，小米辣2根，熟油1勺
辅料:生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量
凉拌木耳的做法步骤:
1.将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。
2.木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。
3.锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。
4.将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。
5.准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。
6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。
凉拌黑木耳的家常做法
原料：木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、木耳菜摘好清洗干净。
第2步、准备食材。木耳菜切末。
第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。
第4步、倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
第5步、锅里烧点清水，加1匙盐和几滴食用油，烧开后倒入木耳菜，焯水1分钟。
第6步、捞出沥干水分，装到大碗里。
第7步、倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。
第8步、成品。翠绿的木耳菜搭配蒜蓉汁，非常美味。
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