焖鸡是广东传统菜肴之一，口感香嫩，深受人们喜爱。以下是一份家常焖鸡的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 焖鸡家常做法粤菜窍门
### 制作流程
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1. 准备材料
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
#### 2. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制 15 分钟。
#### 3. 准备调味料
将姜片、蒜瓣切成小块，备用。
#### 4. 热锅凉油
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
#### 5. 加入鸡肉块
煸炒至鸡肉变色。
#### 6. 加入适量的清水
加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉块为宜。
#### 7. 加入适量的调味料
加入适量的调味料，例如盐、白糖、鸡精等。
#### 8. 焖煮 20 分钟
焖煮 20 分钟，让鸡肉入味。
#### 9. 收汁
最后，用少量食用油翻炒均匀，让鸡肉块表面均匀裹上酱汁，即可装盘。
### 适合人群
- 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食主义者。
- 鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力。
### 禁忌
- 鸡肉虽好，但不宜过量食用，因为过量摄入鸡肉会导致肥胖。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用过多鸡肉。
## 参考资料

1. 粤菜焖鸡的做法详细介绍
http://www.yuejiangfood.com/post/2016/10/29/粤菜-焖鸡-的做法-详细介绍.html
2. 家常焖鸡的做法
http://www.yuejiangfood.com/post/2016/11/03/家常-焖-鸡-的做法-详细介绍.html
3. 焖鸡的做法
http://www.yuejiangfood.com/post/2016/10/23/焖-鸡-的做法-详细介绍.html