白薯烧肉的做法湘菜大全

配方:
- 白薯 200 克
- 五花肉 500 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白薯去皮,切成小块,放入碗中。
2. 将五花肉洗净,切成大小相同的小块。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入生姜片、葱段、料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入切好的白薯块,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。
8. 打开锅盖,翻炒均匀,让白薯和肉块充分入味。
9. 最后收汁,让肉块和白薯烧得更加入味,即可装盘食用。
适用人群:

1. 适宜所有人群,尤其是脾胃虚弱、营养不良者。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人不宜食用。
注意事项:

1. 煮白薯时要注意火候,不要煮过头,否则白薯会糊掉。
2. 红烧肉的调味要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 烧白薯时要注意水分,不要让白薯烧干。
4. 食用时要保持卫生,避免食用生肉和生白薯。