【川菜茶树菇炒腊肉的做法】
川菜茶树菇炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,营养丰富,做法简单。下面是这道菜的做法:
材料:
- 茶树菇 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 茶树菇用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入茶树菇、青红椒丝继续翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待茶树菇熟透即可。
温馨提示:

1. 泡发茶树菇时,可以加入一些小苏打,口感更加鲜美。
2. 炒茶树菇时,火候要适中,不要太过干燥。
3. 焖煮茶树菇时,可以增加一些水量,以免茶树菇烧干。
川菜茶树菇炒腊肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的菜品。