大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麂子头怎么弄好吃的问题，以及和麂子肉怎么做好吃而又嫩的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 麂子肉的做法有哪些，三种做法介绍
2. 麂子头炖天麻怎么做
3. 请问一下腊麂子肉怎么做好呢
4. 麂子肉怎么做好吃而又嫩

麂子肉的做法有哪些，三种做法介绍

猪油，老姜，米酒或者啤酒，八角，桂皮辣椒，冰糖，生抽

1/4头山鹿，大概3斤生肉

步骤1

先炒水，放一把生姜皮，冷水下锅煮沸至无血水，用温水冲洗干净，沥干水

步骤2

下猪油，放山鹿肉翻炒，肉微黄放冰糖，桂皮，八角，生姜翻炒。

步骤3

炒黄后倒酒，铸铁锅焖30分钟，然后倒生抽调咸淡，放小尖椒5个

步骤4

中小火焖煮至汤汁浓稠

步骤5

撒大蒜根

麂子头炖天麻怎么做

材料：

天麻10克，麂子头1个，生姜3片，盐；

做法：

1、将天麻、麂子头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；

2、之后加盐调味；

3.放入盅内加入水一起蒸40分钟，蒸好后能最大限度保存食材的营养，注盅要盖上以免水份流失！大家不防试试的，汤比较鲜美。

请问一下腊麂子肉怎么做好呢

腊麂子肉好吃的做法:

食材用料:腊麂子肉500克，蒜苗，辣椒，生姜，大蒜头，芹菜各适量

1.腊麂肉洗好备用

2.腊麂肉切成片

3.蒜苗，辣椒，生姜洗净备用

4.辣椒去籽切成小片，生姜切丝

5.大蒜头切斜刀，蒜苗切段，芹菜切段

6.锅里放油，烧热后

7.爆出香味后，加入腊麂肉，翻炒

8.加入辣椒和芹菜，蒜苗叶，加入盐，味精，翻炒几下就可以出锅了

麂子肉怎么做好吃而又嫩

材料

麂子肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

做法

1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。

3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！