怎么弄好吃的手抓饼呢？手抓饼家常做法
大家好，今天给各位分享怎么弄好吃的手抓饼呢的一些知识，其中也会对手抓饼家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
手抓饼配料
做手抓饼需要的配料有：培根、火腿片、肉松、芝士片、鸡扒等等。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
手抓饼家常做法
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
6、用刮板将面团分割成3份。
7、在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
9、在面片上均匀的洒上一些细盐。
10、再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。
11、洒上葱花。
12、由底部向上慢慢的将面团卷起。
13、卷好的圆柱形的面条。
14、左右手各执一头，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下）。
15、将面条像扭麻花一样扭起来，一边将面条緾在食指上。
16、将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少许植物油。
17、用擀面棍将面团擀成圆饼状。
18、不粘平底部内先放一些油预热，放入抓饼用小火开始煎制（用电磁炉或是电陶炉火力较小，可以用大火）。
19、煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面都微微变黄色。
20、用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来。再略煎一下即可出锅了。
手抓饼的做法
1、小火将锅预热，让后放入少许植物油，放入手抓饼半成品（不用解冻）。
2、然后煎手抓饼半成品，煎至一面无白色翻到另一面继续煎至，两面均无白色，微微金黄即可。
3、将鸡蛋打散，然后倒在手抓饼上摊平，煎一会有微微凝固的感觉翻到另一面继续煎至。
4、煎至鸡蛋熟透，两面金黄即可。
5、取出自己喜欢的香肠，然后拔掉肠衣，将中间切开一分为二。
6、锅中倒入植物油开大火至油热，微微冒烟即可，放入香肠。
7、将香肠炸到表面起小泡泡，表皮辛香酥脆即可。
8、将炸好的香肠淋干油，备用。
9、好吃的家庭版手抓饼制作完成，爱吃蔬菜的可以加一些生菜叶子，也可以根据自己的口味准备酱汁哦。
手抓饼如何做好吃
1.加入适量的油和水，面团要揉至光滑有弹性，馅料要选择新鲜的食材，口感和味道才能更好。2.手抓饼的口感和味道与面团和馅料的质量有很大关系。面团要揉至光滑有弹性，这样才能拉出薄薄的饼皮；馅料要选择新鲜的食材，口感和味道才能更好。另外，煎饼的火候也很重要，要掌握好火候，煎出金黄酥脆的手抓饼。3.如果想让手抓饼更加美味，可以在馅料中加入一些调料，如葱姜蒜、五香粉等，增加口感和香气。同时，也可以尝试在饼皮中加入一些芝麻、葱花等，增加口感和美观度。
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