粤菜野山椒炒牛肉丝的做法
1. 将牛肉切成细丝,用少许盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。2. 野山椒切段,大葱、姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用。4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味...
湘菜野山椒炒猪肚的做法
【1】原材料:猪肚、野山椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。【2】清洗猪肚:将猪肚放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。【3】切片:将猪肚切成薄片。【4】炒制:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入野山椒...