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(1)将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。(2)瘦肉末中加入葱姜末、盐、生抽、糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。(3)虾仁洗净,加入葱姜末、盐、鸡精、食用油拌匀,腌制 10 ...

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