川菜常用豆芽做法教程
川菜常用豆芽做法教程1. 豆芽是一种营养丰富的蔬菜,口感清爽,适合生食或炒食。川菜中常用的豆芽有黄豆芽和绿豆芽两种。2. 黄豆芽的制作过程比较简单,将黄豆浸泡在水中约4个小时,然后将黄豆发芽即可。绿豆...
饭店常用菜的配方
随着生活水平的提高,人们对于饮食的要求也越来越高。饭店作为人们用餐的场所,菜品的质量和种类也变得越来越丰富多彩。今天,我将为大家介绍一种饭店常用的菜的配方,该菜品名叫“红烧肉”。二、原材料1. 猪肉五...
商用大锅菜配方常用的大锅菜
商用大锅菜配方常用的大锅菜商用大锅菜是一种广泛受欢迎的家常菜,它的制作需要一些基本的材料和技巧。以下是一些常用的商用大锅菜配方:1. 酸辣汤配方:西红柿 2个、鸡蛋 2个、木耳 适量、豆腐皮 适量、生...
滇菜常用香料配方表
5. 香叶以上是滇菜常用的5种香料,可以用于烹制各种滇菜菜肴,如红烧肉、烤鸭、火锅等。八角和桂皮常用于煮汤和炖肉,丁香和花椒则常用于制作辣椒酱和麻酱,而香叶则可以用来调味和改善香气。2. 八角八角是一...
烤鱼常用配方有哪些菜
1. 将鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净。2. 将鱼身两面均匀涂上盐、白胡椒粉、生抽、料酒、醋等调料。3. 将豆腐皮切成约1-2cm厚的片,铺在鱼身上,将调料均匀地抹在豆腐皮上。4. 将姜、蒜、青蒜切成...
常用焖菜香料配方比例
12. 蒜:5 瓣以上是常用的焖菜香料配方,这些香料可以用于焖制各种菜肴,如红烧肉、焖鱼、焖鸡等等。使用这些香料,可以让菜肴更加美味可口。1. 八角和桂皮可以增添菜肴的香味,丁香和花椒则可以去除菜肴的...
泰国菜常用酱料配方
泰国菜常用酱料配方泰国菜以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而闻名于世。在泰菜中,常用的酱料有很多种,其中一些常见的酱料包括沙茶酱、芒果酱、酸梅酱和鱼露等。下面是一份详细的泰国菜常用酱料配方,以及制作流程和...
家常菜常用佐料配方
姜是一种常用的佐料,能够增强菜肴的口感和香味。将新鲜的姜切成片或丝,可以用来腌制、炒菜、调味等。制作流程:- 将新鲜的姜切成片或丝。- 加入适量的盐、糖、醋等调料,腌制一段时间。- 炒菜时,将腌制好的...