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1. 将小螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,用刀在腹部切开,把体内的排泄物和黑色膜块去掉。2. 把小螃蟹用厨房纸擦干水分,然后在表面撒上适量的盐,用鸡蛋液均匀地沾上一层鸡蛋白。3. 热锅凉油,把沾有鸡蛋白的...