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配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 两汤匙茶油
- 适量的盐、胡椒粉、鸡精
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的辣椒面
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入茶油,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和辣椒面,继续翻炒。
6. 炒至鸡肉熟透,口感鲜美即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够,以确保鸡肉入味。
2. 炒鸡时要用高温快速翻炒,避免鸡肉老硬。
3. 炒鸡时要加入适量的盐和胡椒粉,以增加味道。
4. 辣椒面的用量要适量,不要炒糊。
以上就是关于茶油炒鸡湘菜高端做法的配方及做法流程。