其实厨师班的菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享厨师班的菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大厨凉拌苦瓜的做法
2. 拌三丁应该怎么做
3. 厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法
4. 郝大厨万能凉拌汁

大厨凉拌苦瓜的做法

材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

做法

1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

拌三丁应该怎么做

拌三丁用的食材可用花生米，莴笋，藕，芹菜，胡萝卜，洋葱，莲藕这些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？

做法都是差不多的。

1、先把花生米炒熟（有的是加大料煮的，我有些懒，一般都是炒）。

2、把莴笋藕胡萝卜切成丁，锅里水烧开。莴笋丁放开水里汆一下冷水过凉控干水分，

3、再把三者全都放在容器里，加入香油，盐，芝麻油生抽等调料搅拌均匀后撒上香菜即可装盘。

厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法

食材：黄瓜1根、小米辣1根、蒜末、香菜、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精

步骤：

1.黄瓜拍扁切段

2.黄瓜段放进碗里加蒜末小米辣香菜段

3.加1勺生抽2勺陈醋

4.加少许香油

5.加适量盐糖鸡精

6.翻拌均匀装盘

郝大厨万能凉拌汁

郝大师万能凉拌汁是这样做的

主料

蒜泥适量小米辣3个芝麻1勺辣椒面2勺

辅料

油适量葱适量生抽2勺醋2勺鸡粉1勺盐适量

万能凉拌汁的做法步骤

1.把小米辣切碎，然后把蒜剁成泥，加一勺盐

2.鸡粉一勺，辣椒面2勺

3.芝麻一勺，锅里烧热油

4.把油倒入碗里，加入两勺香醋

5.生抽2勺

6.最后撒上葱花就可以啦

7.拌面，拌菜啥的都好吃

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。