福建馄炖汤底怎么弄好吃广东馄饨汤底配方

2023-07-12 10:15:25 作者：星座大师 -

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1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。

2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

材料：小白菜、鲜香菇、鲜虾、鸡蛋、葱花、姜片、竹升面

做法：1、汤底，锅中烧少许油放入鲜虾煸炒一小会儿后放入葱花姜片加水，加水放入香菇（香菇最好切片），放盐、味精、鸡精，水开后下入小白菜，放在一边备用

2、煮鸡蛋，不喜欢吃煮蛋的可以煎个蛋

3、煮面，水开后下入竹升面，煮熟后捞出

4、出锅，煮好的面放入碗中倒入刚刚做好

的汤底，放入鸡蛋，这碗鲜虾竹升面就大功告成了！

广式早餐汤底

主料：一盒馄饨

配料：一勺黑葱油，一勺混合盐包（鸡精、味精、盐、白糖），虾皮，香菜，紫菜，开水

具体做法：

1.放入调料（根据自己的口味适量添加）用开水冲一下，水开后锅里放馄饨，冷冻过的馄饨煮3~5分钟飘起来就熟啦。

2.没有葱油的猪油、生抽、胡椒粉代替、一样好吃。煮出来的汤底特别特别鲜，比楼下早餐店的好喝

有些店里会放一点的，有些店里不会放的，

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