(续2)炝拌腰花的做法大全
炝拌腰花是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法也有很多种。下面,我们将介绍一种比较常见的炝拌腰花的做法。
步骤一:准备材料
我们需要准备以下材料:
- 猪腰子:2个
- 大葱:1根
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3粒
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒油:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗猪腰子
将猪腰子放在清水中浸泡10分钟,去除内部的杂质和血水。然后,用厨房纸巾将水分吸干。
步骤三:切片
将猪腰子切成薄片,放入碗中。加入料酒、生抽、盐、糖和醋,搅拌均匀腌制10分钟。
步骤四:拌腰花
将腌制好的猪腰子和大葱、姜片、蒜瓣混合在一起,加入适量的食用油和辣椒油、花椒油,拌匀。
步骤五:装盘
将拌好的腰花装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
步骤六:小贴士

1. 猪腰子一定要清洗彻底,否则会影响口感。
2. 腌制时间要足够长,可以让腰花更加入味。
3. 拌腰花时,可以根据个人口味加入适量的调料。
以上就是炝拌腰花的做法大全。如果想要更加美味,可以在拌腰花时加入一些辣椒酱、芝麻酱等调料,让口感更加丰富。