【洋葱烧黄鳝的做法】
洋葱烧黄鳝是一道非常受欢迎的中式菜肴,洋葱和黄鳝的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是洋葱烧黄鳝的做法,供参考。
材料:
- 2个洋葱(中等大小)
- 1根黄鳝
- 2汤匙油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
步骤:

1. 洋葱去皮,切成粗片。黄鳝切成段,备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将火调至中小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入黄鳝,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
做法总结:

1. 洋葱和黄鳝的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。
2. 炒洋葱时,可以加入一些蒜末增加香味。
3. 调味时,白糖和盐的用量要适量,以免过甜或过咸。
4. 煮黄鳝时,火候要掌握好,否则容易煮糊。
5. 最后,翻炒均匀即可,避免过度翻炒,以免影响口感。