凉拌花菜土豆和莲藕怎么弄好吃 干锅菜花土豆莲藕的做法
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菜花炒莲藕条的家常做法
将菜花和藕洗干净，菜花切开，将藕切成薄片，然后起锅烧油，下入葱姜蒜，一起放入油锅里，炒个十分钟即可
干锅菜花土豆莲藕的做法
锅里烧开水加花菜土豆片藕片炒三分钟，捞出来放入凉水盘里，空干水份备用
五花肉切片，葱段，辣椒切丝
葱姜蒜沫
花椒香叶
锅里放油加花椒香叶，加五花肉炒香
加十三香，炒香
加辣椒丝
加土豆片，藕片，郫县豆瓣酱一大勺炒出红油
翻炒均匀，加适量盐
出锅之前加葱段，香菜段，加鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！
青菜凉拌菜的种类
答：在我们这里主要凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌凤爪、凉拌莴苣、凉拌芹菜、凉拌西红柿、凉拌海蜇等等
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
凉拌冒菜做法及配方
1.准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。
2.锅中放色拉油和牛油，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，底料才算炒好。
3.然后做汤料：把猪骨头和牛骨头敲破，大火烧开焯去血水后沥干；另置一大锅放入胡椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克，加水10000克，用小火熬制4个小时左右，捞出骨头不要，即成汤料。
4.用小半锅汤料，舀入炒好的底料，小火煮20分钟。
5.将备好的菜放入熬好的锅底中，不易熟的海带、牛肉、藕、火腿肠、木耳先下，2分钟后再下火锅粉、花菜、土豆、千层肚。
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