粤菜泥鳅的做法窍门是什么

2023-08-13 09:54:21 作者：星座梦 -

粤菜泥鳅的做法窍门是什么

粤菜泥鳅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，它的制作需要一些窍门。
首先，要选用新鲜的泥鳅，最好是在捕捉后尽快烹饪。其次，需要将泥鳅去鳞、去内脏，并用清水浸泡一段时间，以便去除它的腥味。最后，需要将泥鳅煎至两面金黄，加入葱姜蒜等调料，烹制至熟透即可。
制作粤菜泥鳅的窍门在于选用新鲜的食材，并经过适当的浸泡和处理，以去除腥味。此外，煎至两面金黄的口感也很重要，这样可以让泥鳅的味道更加浓郁。