【粤菜】生鱿鱼须的做法
生鱿鱼须是粤菜中的一种特色食材，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养物质。以下是生鱿鱼须的做法，供您参考：
材料：
- 生鱿鱼须 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鱿鱼须洗净，切成约 1 厘米宽的段，用少量盐腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼须，煸炒至鱿鱼须变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒 1 分钟。
6. 适量清水烧开，放入鱿鱼须，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：

1. 腌制鱿鱼须的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒鱿鱼须时，要避免过度翻炒，以免鱿鱼须炒糊。
3. 煮鱿鱼须时，要加入足够的清水，以确保鱿鱼须熟透。
以上就是生鱿鱼须的做法，您可以尝试自己在家制作，享受美食的乐趣。