羊脖子在家怎么弄好吃(羊脖子怎么做好吃)
大家好,今天来为大家解答羊脖子在家怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括羊脖子怎么做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
羊脖子怎么炖才好吃
—食材清单—
主料:
羊脖子一只
辅料:
花椒十几颗,葱段5cm两段,姜2块,韭菜花适量,桂皮1小块,香叶1片,小辣椒1个,料酒5勺
—烹饪步骤—
1·羊脖子解冻后,冷水下锅,加入料酒。
2·煮沸,打去浮沫,捞出备用,换一锅清水
3·加葱姜,大料,小辣椒,盐,桂皮,香叶,大火烧开,转小火煮1小时。
4·一小时后,加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。
炖羊脖子家常做法
1.解冻羊脖子,泡掉血水
2.冷水下料酒,姜片,羊脖子,焯水后捞出羊脖洗净。
3.热锅冷油下羊脖,简单煎一下后倒入热水。没过羊脖即可。
4.加入葱姜
(卤料包)盖盖子,小火煮1小时,中间注意看有没有烧干
5.开盖加切好的白萝卜,看情况加水,再煮半小时
(想吃不那么软烂的白萝卜可以晚点再放)
6.最后放盐,喜欢白胡椒的放点,调味完毕爱加不加点葱花即可。
羊头羊脖子的做法
主料:羊头羊脖子1000克
辅料:花椒葱结一个
做法
1、羊脖子一个。
2、清洗干净后整个冷水下锅,不要剁开。开锅前要不停地打去沫子,直到打干净为止。然后放花椒,葱结小火慢炖至熟,不要放盐。
3、吃的时候用手把肉撕掉
4、中间的羊骨节放入盘子中间。
5、把撕下羊肉片成大一点的片。
6、整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8、上笼蒸透即可。
9、吃时佐蒜泥汁或咸盐。
羊脖子怎么做好吃
1把羊脖切块洗净,凉水下锅煮开,捞起,辣皮子泡泡切末、洋葱切末
2热锅凉油,油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡,下羊脖翻炒均匀上色,加生抽翻炒均匀,加洋葱丝翻炒出香味,加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味,再翻炒2分钟
3加水大火烧开,加盖转小火烧50分钟,加盐、烧到羊脖熟透,大火收汁即可
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!