川菜蒸龙眼肉的馅料做法如下:
材料:
- 猪肉末100克
- 糯米20克
- 青蒜2根
- 姜末1勺
- 豆瓣酱1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉末中加入姜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制20分钟。
2. 糯米用清水浸泡20分钟,捞出沥干备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 在蒸盘中放入适量的花椒粉,将腌制好的猪肉末均匀地铺在蒸盘中。
5. 将糯米均匀地铺在猪肉末上,上面可以再撒些花椒粉。
6. 放入锅中,大火蒸15分钟,关火焖5分钟。
7. 取出蒸好的龙眼肉,撒上青蒜段,淋上适量的食用油,即可享用。
温馨提示:

1. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花等调料。
2. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和猪肉末的多少来调整。
3. 蒸好的龙眼肉口感软糯,入口即化,非常适合搭配米饭食用。