巴鱼饼子是一种传统的粤菜美食,以巴鱼和面粉为主要原料,经过炸制而成。想要制作出美味的巴鱼饼子,需要掌握以下几个步骤:
步骤1:将巴鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
步骤2:将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团,醒面一段时间。
步骤3:将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
步骤4:将巴鱼块放在薄片上,用擀面杖将薄片擀成薄饼。
步骤5:在薄片上撒上葱花、盐、胡椒粉等调料。
步骤6:将炸锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将巴鱼饼子放入炸至金黄色。
步骤7:将炸好的巴鱼饼子捞出沥油,撒上葱花、香菜等调料即可。
步骤8:享用美食时,可以将巴鱼饼子切成小块,配上青菜、米饭等,口感鲜美,营养丰富。
以上就是制作巴鱼饼子的基本步骤,希望对你有所帮助,制作出美味的巴鱼饼子。