香芋烧五花肉的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 香芋 1个
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 水 适量
【做法流程】

1. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软烂,捞出备用。
2. 五花肉切成约 3厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色,加入生姜片、料酒、生抽、老抽继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入香芋块,加入冰糖、八角、葱段,大火烧开后转小火焖煮 40分钟至 50分钟。
5. 最后加入适量的水,继续焖煮 5分钟,直到香芋和五花肉完全熟透即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用,但应注意适量食用。
【注意事项】

1. 香芋块要煮至软烂,否则口感会不好。
2. 五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水,可以使红烧肉更加入味。
4. 红烧肉焖煮的时间需要根据个人口味和口感来调整。