【腊肉火锅】湘菜配菜做法

1. 食材准备:腊肉、辣椒、葱姜蒜、豆腐皮、生菜等。
2. 腊肉腌制:将腊肉切成薄片,用盐、料酒、糖腌制24小时。
3. 火锅底料:用豆瓣酱、花椒、姜蒜炒香,加入清水,煮沸后加入腊肉片。
4. 配菜:将辣椒、豆腐皮、生菜等切成适当大小的块状,放入锅中焯水。
5. 火锅调料:加入葱花、香菜、辣椒油等调料,搅拌均匀。
6. 火锅煮熟:将配菜和腊肉放入锅中,煮熟即可享用。
【小贴士】

1. 腊肉可以提前腌制一段时间,更加入味。
2. 火锅底料可以根据自己的口味进行调整。
3. 配菜可以根据个人喜好进行搭配。
以上就是腊肉火锅的湘菜配菜做法,希望对您有所帮助。