大家好，关于肠粉速食怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于2元速食早餐肠粉做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 2元速食早餐肠粉做法
2. 你们都复工了吗，复工吃饭是怎么解决的
3. 泡沫箱肠粉怎么保存不变质
4. 什么粉可代替澄面

2元速食早餐肠粉做法

【需要的食材和配料】：粘米粉60g、生粉20g、玉米淀粉10g、清水180g

【做法和步骤】：

1、调米浆。调米浆是肠粉是否正宗的关键。按照6:2:1的比例，混合粘米粉、生粉和玉米淀粉，然后加入粉量2倍的清水，用筷子搅拌均匀之后，加入1勺香油，这是让肠粉顺滑

2、调馅。瘦肉馅加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉调味，搅拌均匀备用。

3、摊平米浆准备一个平底托盘或者盘子，先在盘子上淋上食用油抹匀，然后倒上适量的米浆，米浆的量刚好能够铺平盘子底部即可，不能太厚。

4、上锅蒸。在摊平的米浆上撒上肉末，再打上一个鸡蛋并用筷子划散，最后撒上葱花就能上锅蒸了。

5，锅中水开之后将米浆上锅蒸50秒，看到肠粉上面鼓起小泡就说明肠粉已经熟啦，出锅之后用铲子刮下装盘，淋上点豉汁或者生抽就能开吃啦！

你们都复工了吗，复工吃饭是怎么解决的

现在的复工企业很多，严密的疫情防范措施必须做好，除了勤洗手戴口罩外，吃饭是最需要注意的了。

一是自带午餐。

解决吃饭问题最好是自带午餐，因为在自己空间吃饭，可以最大限度避免积聚和接触问题。

此外，单位可以多准备方便食品，以解决员工吃饭问题，为了安全，条件差点都能理解。

二是餐厅消毒。

如果单位有食堂，一定建立安全制度和日常消毒管理，施行错时用餐，尽量带回工位用餐。

三是外卖点餐。

外卖最好能单位集中订餐，通过正规网站和餐厅订餐，并做好隔离和消毒管理。

总之，除了日常定时量体温，发现异常及时汇报就医外，一定要从心理上重视疫情。

泡沫箱肠粉怎么保存不变质

放在冰箱冷冻保存因为泡沫箱肠粉内含蛋白质、淀粉等易腐败物质，若不及时冷藏保存易造成变质。而冰箱冷冻可以有效减缓物质腐败的速度，从而延长食品保质期。具体操作方法是将泡沫箱肠粉放入密封的保鲜袋中，放入冰箱冷冻层内保存，待食用时再取出解冻，煮熟即可享用。

什么粉可代替澄面

澄粉可用生粉代替，具体原因如下：

1、澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和生粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。

2、生粉，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。除此，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。