(1) 无为凉拌菜配方商用
【h2】无为凉拌菜配方商用
无为凉拌菜是一种传统中式菜肴,以其清淡、爽口、鲜香等特点受到广大食客的喜爱。下面,我们将介绍一种无为凉拌菜的配方,并介绍制作流程以及适合人群和禁忌等。
【h2】一、配方

1. 青椒丝(约50克)
2. 黄瓜丝(约50克)
3. 豆芽(约50克)
4. 葱姜蒜(适量)
5. 花生(适量)
6. 豆腐皮(适量)
7. 香菜(适量)
【h2】二、制作流程

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 将青椒、黄瓜、豆芽、豆腐皮洗净备用。
3. 将花生炸至金黄色,捞出备用。
4. 将青椒、黄瓜、豆芽、豆腐皮切成细丝备用。
5. 将花生和葱姜蒜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油搅拌均匀成调料汁备用。
6. 将锅加热至水开,放入豆芽焯水,捞出沥干水分备用。
7. 将豆腐皮切成细条备用。
8. 将青椒、黄瓜、豆芽、豆腐皮丝摆放在盘中,淋上调料汁,撒上香菜即可。
【h2】三、适合人群

1. 适合夏季食用,清淡爽口,清凉解暑。
2. 适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。
3. 适合素食者和减肥人群食用,营养丰富,低热量。
【h2】四、禁忌

1. 青椒、黄瓜、豆芽等蔬菜属于感光蔬菜,容易使皮肤曝晒而变得粗糙。
2. 豆腐皮属于淀粉类食物,过量食用容易使皮肤出现水肿。
3. 花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,过量食用会导致能量过剩,引起肥胖。
【h2】五、注意事项

1. 焯水时不宜过久,焯水时间过长会使蔬菜变软烂。
2. 调料汁中加入适量的醋和糖可以增加口感,但不宜过多,过多会导致口感酸涩。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和花椒,以免影响口感。
【h2】六、总结
以上介绍了一种无为凉拌菜的配方及制作流程,适合所有人群食用。